Дани лесковачке мућкалице и шопског фолклора, манифестација која указује на богату кулинарску традицију лесковачког краја и изванредно гостопримство, одржана је вечерас у Етно комплексу „Шоп-Ђокић“. На данашњој манифестацији, приређеној од стране Туристичке организације Града Лесковца, надметало се је 9 екипа, међу којима су били и познати ресторани, као и туристичке организације суседних општина.
Ова манифестација је резултат и заједничког пројекта Лесковца и града побратима Елин Пелина из Бугарске, под називом „Магија синергије“. Захваљујући њему, на лесковачке улице вратио се возић Роштиљко, који је на располагању свим нашим суграђанима и посетиоцима, а и Туристичка организација Града Лесковца добила је 20 једнообразних штандова.
Данима лесковачке мућкалице и шопског фолклора присуствовао је и градоначелник Лесковца др сци. мед. Горан Цветановић, а учеснике и окупљене је у његово име и у име локалне самоуправе поздравио Андрија Атанасковић.
„Квалитетно роштиљ месо, изванредна спржа, најукуснији домаћи ајвар и љутеница у самом су фокусу лесковачке кухиње. Чињеница да Лесковац има 4 регистроване ознаке географског порекла, међу којима две имају и међународни жиг, чини нас јединственим у Србији. Циљ нам је да у наредном периоду ову листу обогатимо и лесковачком мућкалицом, чувеним специјалитетом од меса, поврћа и зачина, због којег смо се данас окупили овде. Ово је прилика да славимо заједништво, синергију и да се подсетимо колико је важно чувати и неговати културно наслеђе“, рекао је господин Атанасковић.
Добродошлицу како учесницима такмичења, тако и гостима из Елин Пелина, пожелела је директорка Туристичке организације Града Лесковца, Дијана Ранђеловић нагласивши да Дани лесковачке мућкалице и шопског фолклора пету годину заредом с поносом славе традицију, аутентичан укус и срдачно гостопримство.
„Организацијом такмичења у припреми мућкалице, желимо да истакнемо знање и вештине наших угоститеља, али и да подстакнемо очување аутентичних рецепата и начина припреме, који се преносе са генерације на генерацију“, рекла је директорка Ранђеловић, захваливши се притом Граду Лесковцу и градоначелнику др Цветановићу на континуираној подршци и разумевању значаја манифестација, које промовишу Лесковац на најбољи могући начин.
Кулинарско умеће у припремању лесковачке мућкалице и шопске салате, оцењивао је стручни жири у саставу Милош Ђорђевић – професор куварства, Мирослав Нешић – истакнути угоститељ и председник жирија и Никола Петковић – професор гастрономије.
Победу на такмичењу у припреми лесковачке мућкалице однео је ресторан Мали Манчестер. Другу позицију поделили су ресторани Томина прича и Ловачки кутак, док су се на трећој нашли Колиба турс, Брза храна Ле Ле и Туристичка организација Општине Медвеђа.
Што се тиче такмичења у припреми шопске салате, победник је ресторан Томина прича, другопласирани су ресторани Ловачки кутак и Етно башта Петровић, а на трећем месту су хотел Бавка, Брза храна Ле Ле и Туристичка организација Општине Лебане.
У културно-забавном делу манифестације наступиле су фолклорне групе „Ради Радев“ из Елин Пелина и Културно-уметничко друштво „Леминд“.
